فروشگاه نی نی جور

آخرین اخبار

٣۶۴٢۶ ۱۰:۴۳ - ۳۱ مرداد ۱۳۹۵ ١١٧٣ ف

طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت

خورشت فوق العاده لذیذ و خوشمزه

طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت

 

طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت

 

مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه

بامیه ریز یك كیلو

گوشت خورشتی ٣٠٠ گرم گوسفند یا گوساله فرقی نمیكنه

پیاز  یك عدد

سه حبه سیر

آب گوجه فرنگی یك ونیم لیوان

رب یك قاشق

آبلیموی تازه نصف استكان

نمك و فلفل بمقدار لازم

 

طرز تهیه خورشت بامیه

پیاز را نگینی خرد میكنیم در قابلمه ریخته با یك قاشق روغن سرخ میكنیم. وقتی پیاز كمی طلایی شد، گوشت را اضافه میكنیم.  بعد از اینکه گوشت را كمی تفت دادیم سیر خرد شده را اضافه میكنیم. یك قاشق مربا خوری زردچوبه و رب را هم به مواد اضافه كرده و آب رو هم بمقدار كافی برای پخت گوشت میریزیم و میذاریم تا حدود یك ساعت و نیم بپزد. بستگی به پخت گوشت داره. گوشت كه تقریبا نمیه پخته بامیه های سرخ كرده را داخل گوشت ریخته و آب گوجه را هم اضافه میكنیم.

نمك  وآبلیموی تازه را هم می افزاییم یك كوچولو هم زده درب خورشت را میذاریم تا جا بیوفته. فقط خیلی مراقب باشید. هم زدن زیاد و كم آب بودن خورشت و شعله زیاد گاز باعت له شدن و از ریخت افتادن بامیه ها و خورشت میشه. باید دقت كنید آب خورشت مناسب باشه كه هی آب نریزید. نیم ساعت هم برای بامیه كافیست كه بپزه البته اگه بامیه كوچك وخوبی باشه. وقتی خورشت جا افتاد با پلوی خوشمزه ایرانی نوش جان میكنید.

نکات کلیدی وا نرفتن بامیه ها و خورشت بامیه

هم زدن زیاد میتونه باعث وا رفتن بامیه ها بشه. پس زیاد هم نزنید.

کم بودن آب خورشت و هی آب اضافه کردن باعث از ریخت و قیافه افتادن خورشت میشه.

زیاد بودن شعله گاز هم میتونه در وا رفتن بامیه ها تاثیر داشته باشه.

طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت